Recetas saludables para cocinar con niños en Navidad

¿Has buscado alguna vez recetas saludables para cocinar con niños en Internet? Si alguna vez lo has hecho, puede que te hayas quedado tan decepcionada/o como yo. Cuando buscas recetas para cocinar con niños, se supone que ellos tienen que ser capaces de participar. Lo que me he encontrado, en cambio, son recetas que supuestamente gustarán a los niños. La gran mayoría, son dulces, y los escasos platos salados suelen tener el jamón York, la pasta o el pollo como ingrediente principal. ¿Es que los niños no pueden disfrutar de otros sabores? ¿Acaso no son capaces de preparar platos saludables que serán más propensos a comerse después?

En este océano desolador, solo hay una web que sigo recomendando en todos mis artículos de alimentación y cocina. Se trata de la página del cocinero de la Monstessori School de Valencia, Juan Llorca. El chef valenciano tiene un proyecto de educación alimentaria para niños fabuloso. Es muy activo en Instagram, aunque también puedes encontrarlo en Youtube.

¿Por qué escribir este artículo sobre recetas saludables para cocinar con niños?

Antes de comenzar, déjame contarte una historia.

El otro día una lectora me envió un mensaje que llenó de orgullo. Una joven le había estado leyendo Cocinando con Papá a sus sobrinas.

—Otra vez, otra vez— decían las niñas sin parar.

Su tía que ya estaba cansada de repetirlo tantas veces, ideó un plan divertido, que le permitiera aprovechar el interés y entusiasmo de las niñas.

—¿Por qué no vamos a cocinar algo nosotras?

—¡Sí, qué buena idea! — exclamaron las niñas.

Así que las tres, fueron a lavarse las manos (tal y como hace Carola al principio de la historia). Siguieron paso a paso una receta para hornear unas galletas caseras. Al principio, la pequeña estaba un poco reticente, pero cuando vio la harina no lo dudó ni por un momento.  Finalmente, se comieron las galletas para merendar con la gran satisfacción de haberlas hecho ellas mismas.

Recetas saludables para cocinar con niños en Navidad

Ante tan bonita historia, sumado a que siempre recomiendo la cocina como actividad para disfrutar en familia, y la escasez de recetas adaptadas en Internet, te doy las siguientes sugerencias.

Para empezar, te recomiendo que te familiarices con esta Guía de supervencia para cocinar con niños. Seguir los consejos indicados asegurarán que la actividad de cocina se un éxito. En segundo lugar, tal vez quieras leer todos los beneficios que tiene la cocina para tus personitas.

Recetas saludables para cocinar con niños saladas 

Voy a comenzar por dar ideas de recetas saludables para cocinar con niños saladas, que pueden ser tan divertidas como los postres. Algunas de estas recetas se pueden hacer como entrantes de Navidad. Otras nos pueden venir bien en aquellos días en los que tenemos más tiempo para compartir con los niños. Pasar tiempo en familia es una buena manera de disfrutar de la Navidad de manera más consciente.

Cocinar con niños pizza casera.

La primera receta que te voy a recomendar es la receta de pizza, pero no me voy a extender aquí por ya dediqué un artículo completo a ello. Sin embargo, déjame apuntar que es una de las actividades favoritas de los niños. Las personitas pueden realizar cada uno de los pasos. He realizado esta actividad con niños de 2 años en adelante. No obstante, en uno de mis eventos, una niña de doce meses disfrutó haciendo parte de la receta, así que not engas miedo de probar con la ayuda de los más pequeños.

Infografía de la receta de pizza Cocinando con Papá

Cocinar con niños empanada de atún y tomate.

En este enlace tienes los ingredientes y los pasos para prepararla. Yo te voy a contar qué cosas pueden hacer los niños de esta receta.

  • Estirar la masa brisa con el rodillo.
  • Cortar círculos con un molde para masa.
  • Extender el tomate.
  • Añadir el atún.
  • Pelar huevos duros (exelente ejercicio de psicomotricidad fina).
  • Trocear los huevos. Puedes usar un cuchillo infantil como éste de Ikea y si partes el huevo por la mitad y lo colocas boca abajo evitarás que se mueva y se pueda cortar.
  • Cerrar cada empanada y marcar el borde con la punta del tenedor.

Cocinar con niños pinchos de queso y cherry.

Esta receta es sencillísima. Se trata de ensartar los ingredientes en un palo de picho moruno. Los ingredientes puedes variarlos, pero yo te hago mi sugerencia. Debo confesar que no hay fiesta que organice que no cuente con esta receta en el menú. En este caso podemos utilizar:

  • Queso.
  • Olivas.
  • Tomates cherry.
  • Rodajas de pepino.

Los niños y niñas pueden hacer todos los pasos de la receta de manera autónoma. Por supuesto, eso siempre dependiendo de las edades. Las acciones que pueden llevar a cabo por sí mismo son:

  • Lavar los tomates.
  • Cortar los pepinos en rodajas. De nuevo, si se parten primero por la mitad, en lunas, tendrán mayor estabilidad y seguridad.
  • Cortar el queso en dados.
  • Insertar queso, olivas, tomates y pepinos siguiendo un patrón. Así, nos sirve para repasar conceptos matemáticos.

Recetas saludables para cocinar con niños dulces

He de decir que los conceptos ‘dulce’ y ‘saludable’ no me gusta que vayan juntos. Sin embargo, teniendo en cuenta que es mucho más slaudable cocinar en casa nuestros postres que comprar los que venden, aceptaré este binomio.

Cocinar con niños tarta Victoria.

Esta receta es típica del Reino Unido, aunque quizá no tan famosa en otras partes. Consta de dos bizcochos, unidos en el centro por una mermelada. En mi versión, simplemente hago uno de los bizcochos y evito la mermelada porque me parece que tiene mucha azúcar. Dejo a tu elección si dar el paso final o no.

Ingredientes para hacer una tarta Victoria:

  • Azúcar glas (200 gr.).
  • Mantequilla (200 gr.).
  • Harina con levadura (200 gr.).
  • Una cucharada de levadura en polvo.
  • 4 huevos.

Ingredientes para cocinar con niños

Para realizar esta tarta los niños tiene que:

  • Pesar la harina y añadirla al cuenco.
  • Cortar la mantequilla en taquitos para que se mezcle mejor. Es preferible que no esté fría.
  • Cascar los huevos. Esta parte será su favorita. Si hay varios niños participando a la vez, haz que tomen turnos. Supervisa que no queden restos de cáscara en la mezcla.
  • Añadir la cucharada de levadura.
  • Mezclar toda la masa con varillas o con las manos.
  • Untar de mantequilla un molde de horno.
  • Verter la mezcla al molde.

El adulto deberá meter la mezcla en el horno a 180 grados unos 20 minnutos. Para comprobar que está bien hecha, hay que pinchar con un tenedor y comprobar que sale limpio. Esto indica que el interior ya no está líquido.

Cocinar con niños macedonia de frutas.

Esta es también una receta sencilla que permite iniciarse en la cocina. Ademas, es más saludable que el resto de recetas dulces que podemos plantear. Los ingredientes los eliges tú teniendo en cuenta las preferidas de tus personitas. Fresas, plátanos, manzanas, kiwis, etc. De nuevo, hay muchas acciones que pueden hacer tus personitas.

  • Pelar las frutas: con las manos (mandarinas y plátanos) o con pelador (kiwis y similares).
  • Cortar las frutas en dados con el cuchillo.
  • Exprimir una naranja para el aderezo.

Cocinar con niños galletas de jenjibre y canela.

En la web de Hogarmania puedes ver el paso a paso y los ingredientes exactos. Teneiendo en cuenta que la Navidad es una época generalmente de ducles, esta puede ser una de las recetas saludables para cocinar con niños que más disfruten. Centrémonos en las tareas que puede llevar a cabo tu personitas:

Proceso de cocinado de galletas de Navidad

 

  • Batir el huevo.
  • Mezclar los ingredientes.
  • Amasar con las manos y hacer bolas.
  • Estirar las bolas con el rodillo.
  • Cortar la masa con los bordes.
  • Colocar las galletas sobre una bandeja con papel de horno.

Aquí también será tarea del adulto meterlo todo al horno y comprobar cuando están listas para comer.

Conclusión

Ahora que ya conoces recetas saludables para cocinar con niños, esta Navidad no tienes excusa. Arremángate y ponte manos a la obra porque te garantizo que va a ser una actividad que disfrutaréis grandes y pequeños. ¿Te gusta cocinar con niños? ¿Lo has hecho alguna vez? ¿Cuál es vuestra receta favorita para hace juntos?

Si te interesa este tema, por favor házmelo saber para que escriba más sobre ello. Déjame un comentario en el blog o a través de redes sociales.

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